金槍魚(yú)白肉罐頭
西紅柿小貼士
1、此意面的做法屬海鮮奶油白醬汁的做法，以不加番茄醬為好，加了番茄醬金槍魚(yú)的肉香味兒就遜色多了，就會(huì )出現喧賓奪主，顏色也不漂亮。 2、金槍魚(yú)白肉罐頭在北京家樂(lè )福超市的進(jìn)口貨架有售，我買(mǎi)的是馬來(lái)西亞產(chǎn)的金槍魚(yú)白肉罐頭，價(jià)格14.50元一罐，重量?jì)羧?20克，此量可做二人份意面。意大利產(chǎn)的最好，但沒(méi)有。 3、鮮金槍魚(yú)肉最好，但制作較復雜，由于沒(méi)有使用，在此就暫不介紹了。 4、干制的百里香碎粒味道濃郁，因此不宜多放，只放幾粒稍加提味就行，放的恰大好處味道會(huì )極好，多了味道太竄就不美了。 5、煮蝴蝶意面要10分鐘以上，沒(méi)有硬心即可，因為還要繼續炒制，所以不宜煮得太爛。 6奶油白醬汁的制作以前已介紹過(guò)，就是用黃油炒面制作的，用時(shí)加入少許鮮奶油和清水即可調制，味道很香，配任何海鮮意面都很好。
