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4星
炒
初級難度
<30分鐘
鹽 、 姜 、 料酒 、 蠔油 、 蔥
小貼士
喜歡辣椒的可以加辣椒一起炒哦。 吃雞心的好處: 1.養心:雞心具有保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等功效。 2.補血益氣:雞心能夠益氣養血,雞心適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。 3.鎮定神經(jīng):雞心有滋補心臟、鎮靜神經(jīng)之功效。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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