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4星
炒
初級難度
<30分鐘
大蒜 、 油 、 鹽 、 雞精 、 生抽
小貼士
1.切小米椒小心點(diǎn)別辣到手了哦!扶著(zhù)菜刀切。 2.酸豆角本身就有鹽味的,放鹽的時(shí)候少放點(diǎn)。 3.酸豆角本身就能吃了,不用炒太久。 4.如果你也要自己泡酸豆角,一定要選新鮮的嫩嫩的才好吃哦。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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