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家常紅燒排骨

家常紅燒排骨

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主料

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香菇
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佐料

蔥 、 姜 、 八角 、 桂皮 、 香葉 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 鹽 、 油 、 清水

制作方法

小貼士

1、排骨炒上色之后，要倒入開(kāi)水燉，這樣肉會(huì )比較香，而且也不會(huì )收縮變老。 2、燉排骨一定要保持小火，這樣才容易燉的軟爛。收湯的時(shí)候用大火。 我這個(gè)老抽有點(diǎn)多，顏色發(fā)黑，請大家注意老抽用量。