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腐乳帶魚(yú)

腐乳帶魚(yú)

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主料

500克
紅腐乳汁
0
淀粉
0

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 料酒 、 生抽 、 白糖 、 麻油 、 食用油

制作方法

小貼士

1，腐乳汁比較咸，而且帶魚(yú)也事先腌制過(guò)，所以全程不用加鹽。 2，最后加糖，可以使帶魚(yú)的口感更豐富，色澤更明亮。 3，炸帶魚(yú)的火調成中火，如果油溫比較高，帶魚(yú)外面的淀粉很快變成金黃色，而內部沒(méi)熟透，可以調成小火慢炸。