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5星
清蒸
初級難度
<30分鐘
姜 、 網(wǎng)油 、 蔥段 、 精鹽 、 胡椒粉 、 紹酒 、 味精 、 姜汁味碟
本視頻教程將手把手教你烹制清蒸江團，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:清蒸
清蒸是將新鮮食材放在蒸鍋中,利用蒸汽來(lái)進(jìn)行加熱至熟的烹調方法。通常不加或少加調味料,以保持食材的原汁原味。
清蒸的菜肴口感鮮嫩,原汁原味,清淡爽口。
食材要新鮮,處理得當。 火候要適中,以保持食材的鮮嫩。 蒸制時(shí)間根據食材的厚薄和質(zhì)地來(lái)決定。 可以根據口味加入少許調味料或蔥姜等提味。
適用于魚(yú)類(lèi)、海鮮、雞肉等,如清蒸鱸魚(yú)、清蒸螃蟹等。
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