31人瀏覽過(guò)
5星
鹵
初級難度
<30分鐘
植物油 、 大蔥 、 姜 、 蒜 、 桂皮 、 花椒 、 大料 、 茴香 、 香葉 、 鹽 、 老抽 、 味極鮮 、 醋 、 料酒 、 冰糖
烹飪技巧:鹵
鹵是將食材浸泡在由調味料、香料和水組成的鹵汁中,通過(guò)長(cháng)時(shí)間的慢煮使食材充分吸收鹵汁的味道和顏色的一種烹調方法。
鹵菜味道醇厚,口感鮮嫩多汁,具有濃郁的香料和調味料的味道。
鹵汁的配制是關(guān)鍵,要確保味道均衡且香濃。食材需要事先處理干凈,煮鹵時(shí)要保持小火慢煮,確保食材充分入味且不破形。
鹵牛肉、鹵鴨翅、鹵豆腐、鹵雞爪等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我
雞爪
辣椒
