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芥末的營(yíng)養成分
490千卡/2051千焦
分類(lèi) 項目 每[100克]可食部 NRV%
基本營(yíng)養
 能量 490千卡 24%
蛋白質(zhì) 23.6g 39%
脂肪 29.9g 50%
碳水化合物 35.3g 12%
糖 - -
GI - -
膳食纖維 7.2g 29%
嘌呤 - -
脂類(lèi)
 單不飽和脂肪酸 22.52g -
多不飽和脂肪酸 10.09g -
礦物質(zhì)
 鈉 7.8mg 0%
磷 530mg 76%
鉀 366mg 18%
鎂 321mg 107%
鈣 656mg 82%
氯 12.03mg -
硫 232.75mg -
鐵 17.2mg 115%
鋅 3.62mg 33%
碘 - -
硒 69.01μg 115%
氟 - -
銅 0.63mg 79%
鉻 - -
鉬 - -
鈷 - -
硼 - -
鎳 - -
釩 - -
硅 - -
砷 - -
鋰 - -
錫 - -
鍶 - -
維生素
 維生素A 32μg 4%
維生素D - -
維生素E 9.83mg 70%
維生素K 5.4μg 7%
維生素B1 0.17mg 12%
維生素B2 0.38mg 27%
維生素B6 0.4mg 28%
維生素B12 - -
維生素C 7.1mg 7%
煙酸 4.8mg 34%
葉酸 162µg DFE 40%
泛酸 0.81mg 16%
生物素 - -
膽堿 122.7mg 25%
氨基酸
 亮氨酸 1434mg -
異亮氨酸 825mg -
甲硫氨酸 238mg -
蘇氨酸 864mg -
賴(lài)氨酸 1185mg -
色氨酸 300mg -
纈氨酸 984mg -
苯丙氨酸 844mg -
胱氨酸 680mg -
萜類(lèi)
 葉黃素 568μg -
氨基酸衍生物
 甜菜堿 1.9mg -