菱角口感特點(diǎn)表現為：外殼堅硬，煮熟后易剝開(kāi)；果肉緊實(shí)且水分充足，口感粉糯而帶有微微的甜味。不同品種的菱角口感略有差異，有的清甜細膩，有的爽脆可口，是夏秋季節備受喜愛(ài)的水生蔬果。